|
|
Smul Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo tijger garnalen of gamba′s, zonder kop
2 rode uien in dunne ringen
ca. 5 tenen knoflook (naar smaak...van mij mogen het er 10 zijn)
2 eetlepels gehakte peterselie
1 sachet "saffran ordinaire" saffraan in poedervorm
2 eetlepels fijngesneden peterselie
olijfolie extra vergine
droge witte wijn
cognac
Voorbereiding:
Pel de garnalen en verwijder ev. darmkanaal.
Plet de teentjes knoflook , verwijder het schilletje en hak ze fijn
Bereidingswijze:
Laat de koekenpan goed heet worden. Doe er een flinke scheut olijf olie in en gelijk de garnalen. strooi de ′saffran ordinaire" over de garnalen. Wel aldoor goed blijven omscheppen. Als ze beginnen te garen de uien en knoflook toevoegen, nog steeds goed blijven omscheppen. na 1 a 2 minuten een flinke scheat witte wijn en een klein scheutje cognac toevoegen.goed laten bruisen en dan alles van het vuur af. Afmaken naar smaak met peper en zout.
|
|
|